大连医科大学附属大连市儿童医院

[国家卫生城市] Q&A一问一答小科普?

  • 日期:2021-09-14

迎接国家卫生城市复审

共建整洁优美城市环境

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今年,是我市国家卫生城市复审年。市委、市政府高度重视国家卫生城市复审工作,将其作为提升城市管理水平、美化市容市貌、为市民提供文明健康生活环境的重要举措。当前,我市国家卫生城市复审工作已经全面启动,进入最后的冲刺期、关键期和攻坚期。迎接国家卫生城市复审是一项全民运动,广大市民既是直接参与者,又是最大受益者,每位市民都有责任、有义务,积极关注、支持和参与国家卫生城市复审工作,每人都尽一份心、献一份爱、发一份光、出一份力,将我们共同家园建设的更加美好,共建共享文明、健康大连。

——摘自《大连市爱国卫生运动委员会办公室再致全体市民的国家卫生城市复审倡议书》


Q&A

爱国卫生小科普


Q1

购买食品如何读懂食品标签?

答:食品标签可以传递食物新鲜度、产品特点、营养信息等。以下信息需特别关注:

日期信息:包括生产日期和保质期。

配料表:配料表是了解食品主要原料、鉴别食品属性的重要途径。应特别关注添加剂种类。

营养标签:标签上的“营养成分表”,显示该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息,有助于了解食品的营养组分和特征。

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Q2

为什么说冰箱不是“保险箱”?

答:食物合理储存的主要目的是保持新鲜,避免污染。对于不同事物应有相应的储存方式。

粮食、干果类食品储藏:低温、避光、干燥、避风。例如袋装米面可在取后将袋口扎紧,并存放在阴凉干燥处。

肉类可以切成小块分别装袋后放入冰箱冷冻室,食用时取出一袋即可,避免大块肉冷冻状态下无法切小,整块化开吃不了不新鲜。

水产品也应放入冷冻室冷藏。

水果、蔬菜、奶制品及豆制品储藏则放在冰箱冷藏室。

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一般冰箱冷藏温度是4℃~8℃,冷冻室温度是-23℃~-12℃,冷藏和冷冻食品只能减慢细菌的生长速度,但部分微生物仍能生长。因此,并非将食物放入冰箱内便是一劳永逸了,冰箱并不是“保险箱”。

冰箱存放食物建议

不要塞太满,冷空气要足够空间循环来保证制冷果。

生熟食别混放。

剩饭菜在冰箱中存放后,要尽快吃完,重复加热不能超过一次。

定期检查冰箱,发现食物有变质腐败迹象要马上清除。

定期清洗冰箱,擦洗冰箱内壁及各个角落。

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Q3

如何预防食物过敏?

答:注意过敏食物及食中的过敏原信息,常见的容易引起过敏的食品有:奶(牛奶、山羊奶等)、坚果类(杏仁、胡桃、花生、榛子和腰果等)、豆类(大豆、豌豆、蚕豆等)、蛋类、海产品(虾、贝壳类)等。

因此,有家族过敏史或以前吃过某些食物过敏的人群,在购买食物时,要避免购买相应食物。

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Q4

饮用水污染对人体健康有何危害?

答:(1)受污染的饮用水可引起传染病的流行。大约有40多种传染病可通过水传播,一般以肠道传染病多见,如伤寒、霍乱、甲肝等。

(2)化学性污染的饮用水可严重危害健康。主要是由于长期暴露于氯化物、铬、氟、砷、汞、镉、硝酸盐等化学物质,引起慢性中毒和远期危害,如癌变、畸变和基因突变等。

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Q5

什么是分散式供水,应注意什么?

答:分散式供水是指用户直接从水源取水,未经任何设施或仅有简易设施的供水方式,如浅井、深井、插管井、泉水、河水、塘水、窑水等。分散式供水应注意消毒工作,定期投放适当的消毒剂如漂白粉等,经煮沸后方可饮用。

注意定期对水质进行检验,确保水质卫生。对水源地应做警示标识,做必要的卫生维护,保证水源周围无污染。浅井最好能加盖上锁。

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Q6

什么是集中式供水,应注意什么?

因为亲母的乳汁是为自己的宝宝量身定做的、独一无二的、最适合宝宝的母乳,可以通过乳房喂养、奶瓶喂养或管饲喂养等途径直接喂养。

住院期间,您需要按照医护人员要求的方法采集、储存、运输母乳,以保证母乳的安全性。

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Q7

什么是二次供水?应注意什么?

答:二次供水是指将集中式供水系统的生活饮用水经贮存或再处理(如过滤、消毒等),通过管道输送给用户的供水方式。

目前,高层建筑二次供水是目前城市普遍采取的供水方式。因二次供水输水管道更长、贮存箱易污染、余氯不足等情况,应加强供水的卫生管理,二次供水设施必须符合规定的要求。

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Q8

自来水厂的统一卫生要求是什么?

答:自来水厂应具备供水单位卫生许可证,供应的饮用水应当符合国家卫生标准。应选择水质良好、水量充沛、便于防护的水源。取水点应设在城市和工矿企业的上游,生产区外围30米范围内应保持良好的卫生状况,不得设置生活居住区,不得修建渗水厕所和渗水坑,不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水渠道。必须建立水质检验室,实行全过程的质量控制,并备有水质污染应急处置设施。

因二次供水输水管道更长、贮水箱易污染、余氯不足等情况,应加强供水的卫生管理,二次供水设施必须符合规定的要求。


Q9

饮用水消毒方式有哪些?

我国目前饮用水消毒的方式主要有液氯氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外线消毒或臭氧消毒。

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本文摘自:辽宁省卫生健康委员会编印《健康辽宁行动群众系列读本——合理膳食》《健康辽宁行动群众系列读本——爱国卫生健康教育》

本期图片:千库网、网络、读本摘取(仅学习使用,版权归于原作者)

海报来源:大连市卫生健康委

本期编辑:希望广场儿童院区宣传办